Im Winter 2020 begannen wir auf einem kleinen Dreieck im Nordosten des Grundstücks mit ca. 350 Bäumen und Zistrosen. 2022 dann weitere 650 Bäume im Süden und Südwesten. Jetzt stehen ca. 1.000 Bäume/Pflanzen auf 3 ha Land. Mit einer ersten Ernte ist ca. 2026 zu rechnen. Zinnia und ich üben aber schon fleißig zusammen!
Trüffel gehören zu den symbiotischen Pilzen, d.h. sie gehen mit bestimmten Pflanzen eine beiderseitig gewünschte Verbindung ein. Schon seit den 70er Jahren ist die Züchtung von passenden Baumarten in einen Pilz-Substrat bekannt, wo sich beide Arten ganz jung miteinander verbinden und gemeinsam wachsen.
Unser Hof in Petritoli hat neben ein paar Bäumen für Sommer/Herbst-Trüffeln (Tuber Aestivum) die meisten mit dem echten schwarzen Trüffel (Tuber Melanosporum) angepflanzt.
